带皮的豌豆怎么做好吃?

幸德娟幸德娟最佳答案最佳答案

1、剥壳,其实这种豆荚类的东西,只要没有完全成熟就很好剥了,一捏壳与豆就分离开了。不过我嫌麻烦就直接连荚一起扔到锅里煮了 2、剥出来的豆子冲洗几遍就可以下油锅了,加盐少许,个人喜欢比较咸的豆子,所以基本上都要放点盐,等豆子八分熟的时候起锅备用;如果不喜欢吃太硬的豆子可以少煮一会 3、将适量葱切末后和干辣椒一起备用;锅烧热后放入适量油,放入花椒炸香捞出(一定要捞干净,不然会有很大的苦味),再将辣椒、葱花放入锅中爆香

4、爆香后放入之前备好的豆子翻炒几下再放入适量的酱油,少量白糖,因为加了酱油所以就不用放别的调味剂了,翻炒至豆全上色即可出锅装盘!

小窍门: 1、喜欢吃蚕豆或者豇豆的朋友也可以尝试一下这样来吃哦~ 2、最后起锅前记得要把多余的葱和干辣椒挑出来,不然吃到嘴里辣得要死。

【小炒豌豆苗】 食材:豌豆苗500克 大蒜2瓣 植物油2汤匙 鸡精1茶匙 食盐1茶匙 水淀粉半碗

制作步骤:

1. 准备好原材料。

2. 锅中放入植物油烧热后下入大蒜瓣煸香。

3. 再加入豌豆苗煸炒均匀。

4. 翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精。

5. 再倒入水淀粉勾芡。

6. 出锅装盘。

经茹倩经茹倩优质答主

1,用冷水浸泡一下(夏天放冰块)然后滤水 2.把豌豆皮拨掉,开水焯一遍后捞起(这样更容易入味儿哈~) 3.下油热锅(少油),放入花椒、八角小火煮出香味,再放入葱姜蒜炒出香味~倒入切好的五花肉末!

4.大火炒熟肉,加入豆瓣酱(剁碎的那种哦)和甜面酱继续炒至上色啊…然后加生抽老抽适量白糖鸡精味精调味…最后勾芡即可啦…… 5.把做好的炸丸子盛在碗里摆好造型再撒点葱花点缀哈… 6.开吃! 这道菜是适合大人和小朋友一起吃的哟~

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