吃酸菜鱼配什么菜好吃？
之前写过，再来分享一下 先上酸菜鱼成品图。 这道菜的做法很简单，酸菜鱼料包(超市卖的现成料包)，黑鱼一条，葱姜蒜辣椒花椒适量。 将黑鱼处理好之后用酸菜鱼调料包腌制1个小时左右。（这里注意调料不要放太多，会很咸）
准备一盘葱花、蒜末、辣椒段。 炒糖色，这个很重要，直接关系到酸菜鱼的颜色。 下油，把腌好的鱼下锅煎一下，两面微黄即可。这时候可以放入准备好的香料和葱姜蒜爆香。
然后就可以放清水或者高汤了，没过鱼肉就可以了。 再放入一勺料酒和切好的泡菜，泡菜就是超市里卖的那种泡青菜，我一般都是洗洗就直接放进去啦~ 放少许老抽上色，小火烧5分钟左右，再放一勺盐调味道。汤汁煮开以后就把火关了，让它泡着慢慢入味。 第二天就基本入味了。这个时候你就可以吃到一碗酸酸辣辣很开胃的酸菜鱼啦~~
如果你喜欢吃鱼片的话，也可以在第一遍煮熟后，把鱼肉捞出，重新过一遍水，这样处理过的鱼肉更加细腻嫩滑。 配菜我一般喜欢放一些粉丝或者空心菜，味道也是棒棒哒～