熏兔如何炒好吃？
用料 兔腿两只 大葱一根（要叶子部分） 老姜一块 干红辣椒五个 花椒二十来颗 八角一个 三奈两片 桂皮一块 小茴香少许 草果一个 陈皮一片 香叶两片 冰糖几颗 芝麻油五勺 生抽三勺 老抽一勺 豆瓣一勺半 白酒一勺 花雕酒一杯（或啤酒） 胡椒粉适量 孜然粉适量
做法
一、先做香料油，冷锅下植物油，开最小火，把各种香料倒进去慢慢熬，直到香气四溢且所有香料变金黄即可 二、兔腿清洗擦干，用白酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒腌渍一小时左右，再沾匀香料油备用；大葱切片，生姜切丝 三、锅内烧热油，放入干辣椒和花椒，等到花椒变色有香味出来，然后把干辣椒和花椒捞出不要 四、倒入腌好的兔腿，大火爆炒几分钟 五、然后加入一大杯水（或啤酒），再把香料和大葱一起放进去 六、大火烧开后，转小火煮半个小时左右，然后加冰糖继续煮半小时，最后撒入胡椒粉、孜然粉拌匀关火，让酱料的味道充分融入进兔肉里面去 七、装入容器里，放凉后入味儿（至少两个小时） 八、吃的时候取出来切成薄片，撒上葱花，淋上烧热的芝麻油，就好啦！
小贴士 1.我买的兔腿已经剔了骨头，但是还是有很多筋啊肉啊的扯不断理还蛮困难，所以大家买回来一定要自己处理一下哦～
2.为了去腥我用过了白酒、豆瓣酱、花椒，感觉还是蛮有效的哈～
3.为了增香我还用了生抽、老抽、白糖，不过感觉效果不太明显所以我后面就又加了冰糖来调味～
4.为了让酱味儿更浓郁我还额外用了豆瓣酱和辣椒酱，至于味道嘛…我觉得还好不是特别冲，喜欢重口味的同学们可以多加点哈～
5.因为要长期浸泡在汤汁里所以不用加盐了哦～
6.如果觉得汁儿太少可以加点热水或者高汤啦。