墨鱼猪肚汤炖什么功效？
猪肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等营养成分。中医认为，猪肚性平、味甘，具有补虚损、健脾胃的功能。用料：鲜墨鱼50克，猪肚250克，精盐5克，味精2.5克，胡椒粉2.5克，生姜15克，葱25克，绍酒10克，鸡汤200克，鲜汤500克。
制法：
1、将猪肚内壁的白膜刮除，翻过来洗净，入沸水锅中氽一沸，捞出用冷水漂凉，切成3厘米长.2厘米宽的片；鲜墨鱼洗净，也切成和猪肚相等的片；生姜洗净，拍碎；葱洗净，切段。
2、将猪肚、墨鱼分别盛入碗内，加鸡汤、精盐、绍酒、生姜、葱，上笼用旺火蒸20分钟取出；将原汁滗入锅内，下鲜汤、味精烧沸，用湿生粉勾芡，起锅浇在猪肚、墨鱼上，撒上胡椒粉即成。
特点：猪肚软烂，汤鲜味美。
功效：补虚劳，壮筋骨，养脾胃，固肠裨肾。适用于劳伤虚损、风痹骨痛、肾阳虚衰、脾胃虚弱等症。健康人食之也能起到强身健体的作用。
小贴士：猪肚一定要氽透漂凉.才能使猪肚达到脆嫩爽口的质感。