土豆炖青蛙怎么做？
主料；青蛙。
辅料；土豆、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、老抽、鸡精。
制作过程：
1、把土豆洗净削皮，厚的地方可以片上几刀后切块备用。
2、准备好八角、葱姜、干辣椒（我用的是柿子椒）洗净备用。
3、把宰好的青蛙在热水中过一下。
4、炒锅放上少许油，油热后放上葱姜煸出香味。
5、倒入青蛙快速翻炒，烹少许料酒炒匀，此时青蛙会吸收水分变大，继续翻炒。
6、加入一勺老抽和小半碗清水，大火烧沸。
7、再加入一块土豆，继续炖煮。
8、快收汁的时候加入另一个土豆块。
9、翻匀，撒少许鸡精即可出锅装盘享用喽。
温馨提示：
1、宰青蛙时，用剪剪起肚子拉掉内脏，在热水中略烫一会儿就能去除黑膜。
2、老抽只用了一勺，感觉颜色还不够深，下次可以再加一些。
3、如果你喜欢辣味，干辣椒不要用柿子椒代替噢。