冬瓜炖羊肉有什么功效？
冬瓜羊肉汤有温补脾胃，清热化痰、润肺等功效。冬瓜性凉味甘，可以清热生津，利尿消痰，除烦止渴，解毒排脓；羊肉则是温补壮阳的圣品，冬天吃羊肉御寒又滋补，而冬瓜的凉性又恰到好处地中和羊肉的燥热，二者同食相得益彰。
冬瓜炖羊肉的详细做法：
羊后腿肉500克、冬瓜500克、香菜、葱、姜、花椒、大料、枸杞、胡椒粉、食盐适量。
1、冬瓜去皮去瓤洗净切厚片备用；羊肉洗净切厚片放入锅中加入凉水大火煮开煮出血沫后捞出备用。
2、炒锅倒油，油热后放入葱姜，大料炒出香味，将羊肉片放入锅中煸炒2分钟加入温水大火煮开。
3、煮羊肉的汤撇去浮沫后倒入炒锅，放入冬瓜片、枸杞、胡椒粉转小火炖2小时至羊肉炖烂，最后调入适量食盐即可。