蛇和鸡炖汤有什么功效？
蛇鸡肉营养丰富，味道鲜美，对疾病有调节作用，是集营养和治疗于一体的美味佳肴，被历代医家和养生家当作滋补珍品。蛇鸡肉味甘、性平，具有开胃健脾、滋补健身，治贫血、神经衰弱等功效。蛇内脏味甘、性温，有补气、和胃、滋肝之功效。蛇胆味甘酸性凉，入肝经、胆经、肺经，有清热、解毒、镇咳、祛痰、消肿等功效，对急性结膜炎、慢性气管炎和神经衰弱有一定的疗效。
鸡蛇炖汤的制作工序也是相当的麻烦，首先需要对蛇进行开背去骨，然后鸡肉也同样切块，再进行爆炒和焖炖等多道工序方可完成，再加上采用广东石湾老坛，更能保持食物的原味，汤色清澈美味，鸡肉酥滑，蛇肉嫩滑是此汤的特色。
蛇属于生在湿地的动物，中医讲，湿邪是导致妇女带下病的最主要原因。鸡，生在陆地，性属“阳”，而蛇，生在湿地，性属“阴”，二者同煮食，一阴一阳，互相牵制了两者的不良性质，从而获得了治疗带下病的功效。