谢邀 作为在日料店干了六年的小白领，点单不吃亏的日式火锅正确吃法
1、先喝一碗汤 这碗汤很重要，一般能吃到锅子里头各种食材的嫩度（比如我喜欢吃很嫩的鱼片，那这一锅我就能喝到好几块），还有汤底的味道如何，好喝的汤底是日式火锅美味的基础。
2、先吃一口菌类 菌菇类食物通常价格不菲，而且营养丰富，口感极好。但是涮蘑菇可不太能烫熟哦，所以建议多煮一会或者半熟的时候捞起来蘸酱吃~
3、再吃肉啊蛋啊的 喜欢吃的肉类都可以放在锅里多煮会，我一般喜欢先吃肉再吃菜，这样比较不会腻~
4、蔬菜最后放 最后放进蔬菜就差不多可以开吃了！注意不要煮太久了哦～ 日式火锅还常常搭配许多小吃一起吃，比如年糕、拉面等等……不过这些不是必点的食物啦~
仲世钊优质答主寿喜烧
寿喜烧为日本和风锅物，用和牛配以豆腐、生鸡蛋、香菇、寿喜烧酱汁以及其他蔬菜等食材烹调炖煮成的锅物。吃的时候将牛肉等下料放在煮沸的汤中，沾蛋液而食。鸡蛋具有吸附细菌和解油腻的功效。
和风海鲜锅
和式海鲜锅，锅底用清汤为基础熬煮大量蔬菜和味啉、酱油、烧酒，口味十分清淡鲜甜，汤中再放入海鲜等下料。海鲜大多用生鱼片等优质新鲜的食材，以保证食客能享受到最鲜美的海鲜。
什锦锅
什锦锅是江户时代的发明，锅底味道甘甜，内含大量的蔬菜，有卷心菜、生菜、葱等等。下料有煮鸡蛋、鱼丸等等，此外还有各种蔬菜丸之类的。在煮的时候，为了保持蔬菜的甜味，多将肉或鱼等放在后面煮。之后再放入乌冬面或拉面等做成面食汤来作为最后的收尾。
火锅种类繁多，变化无穷，有加高汤的汤锅，也有用烧烤后蔬菜的原汁煮肉、海鲜品和豆腐等的素锅。吃时还可视个人口味蘸不同味汁。
日本乌冬面火锅
乌东面锅是日本冬天很流行的火锅料理！将高汤煮滚，下入煮熟的乌冬面，加上各种蔬菜、鱼肉等同煮。吃时蘸上生蛋黄和调料，味道特香。
