鲳鱼烤着好吃吗?

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以前在渔船上的时候,我们最讨厌收拾的鱼类就是鲳鱼了,又小又滑而且皮很薄,鱼肉很容易就撕下来,然后骨刺又多,清理起来很麻烦。所以每次看到鲳鱼我们都会很不屑,直接扔给海里喂鲨鱼去了╮( ̄▽ ̄)╭ 不过后来来到陆地上了,也慢慢习惯了都市的生活,也开始学会自己做饭菜了。

有一次在超市里买了条冷冻的鲳鱼,当时就想试试渔船上的做法(虽然海边的人并不喜欢用渔船上的做法来料理新鲜的鲳鱼),于是就把鲳鱼洗干净用烤箱烤制了起来……

刚把鲳鱼放进烤箱里,我就开始有些后悔了,该不会我连咸鱼都没做过吧……

大概过了二十分钟,当我正在纠结要不要把还没熟透的鲳鱼重新放到水里加热的时候,烤箱铃声大作提醒我可以取棒了! 我迫不及待地把烤得滋滋冒油的鲳鱼拿出来放在盘子里,仔细端详了一下,颜色真是漂亮啊~金灿灿油亮亮的,还冒着热腾腾袅袅的香气。

我忍不住拿起一把勺子舀起一勺鱼汤,吹嘘一下温度刚好,再送进嘴里,鲜、香、嫩、滑,瞬间在口腔里迸发开来,让人欲罢不能。 我三口两口就把一条大鲳鱼干完了,吃得满口留香。原来在家里自己做美食是可以这么简单的啊!我忽然觉得以后可以每天都为自己做点好吃的了。

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鲳鱼肉质细嫩,味鲜美,营养丰富,没有肌间小刺,无论煎、烧、煮、炸或做鱼冻,味道都很鲜美,学名叫斑节对虾,属于一种海水虾,是我国重要经济虾种之一,主要分布在北自渤海南至广西沿海的潮间带和邻近海域。 为了保存虾的鲜味和营养,我们在吃时千万不要用开水烹调,只可以煎炸或是烧烤。鲳鱼可以清蒸、红烧、做鱼冻,也可油炸、煎、做锅塌,吃起来肉质鲜嫩,味美适口,做菜或做汤都很好吃,有较高的营养价值。鲳鱼体侧扁而高,腹部略下陷,全身银白色,比较细嫩而且没有小刺,肉质紧实饱满,滋味鲜美,是各种烹调方法的理想原料。

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