牛肉配土豆可以吗？
土豆与牛肉一样，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素，而且还含有一定量的维生素C和胡萝ト素。土豆与牛肉搭配，可以促进铁吸收，预防缺铁性贫血。因为鲜土豆中所含的维生素C极易被牛肉中微量的铁离子催化而氧化，从而促进了铁的吸收和利用，因而对缺铁性贫血患者有食疗作用。
一般人都适合食用牛肉和土豆，二者搭配也非常适宜于贫血者食用。牛肝、牛肉、鲜蘑菇、鲜蘑都是土豆的相宜配伍。但是，土豆和牛肉不可与石榴、田螺、栗子、柿子、仙人掌类植物同食，否则可能会导致中毒或不适。
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