土豆肉末丁炸酱怎么做？
准备食材，土豆一个，五花肉100克，干黄酱100克，清水50毫升，黄豆适量用高压锅煮熟，备用，土豆去皮切丁，用冷水浸泡，五花肉切成末，葱姜切末。
炒锅中倒入少许底油，放入五花肉末，炒散翻炒至肉末熟透后将肉末推到锅边加入葱末和姜末。
炒出香味后将锅中的食材翻炒均匀，然后加入干黄酱和50毫升清水翻炒。
翻炒均匀，然后转小火熬制15分钟，熬制酱料变粘稠，酱香浓郁。
炒熟的黄豆放入土豆丁和玉米淀粉。
将土豆丁粘裹上一层薄薄的玉米淀粉。
然后放入6成热的油温，炸至金黄色。将炒好的炸酱浇在煮好的面条上，放入炸好的土豆丁，完成。