红烧知了好吃吗？
夏天是吃知了的季节，我家夏天常吃这菜，比吃肉还香！ 昨天去超市买东西，路上看到有人卖知了，80一斤，贵是贵点，不过这是刚出来的知了，很新鲜。晚上回家就做了一道红烧知了，特别的好吃，连吃了4个，直夸妈妈做的菜好吃。
【食材】：知了3斤、青椒2个、小米椒5个、干辣椒10个、蒜适量、姜适量、八角2个、桂皮1段、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、白糖少许。
【做法】
第一步：首先把买来的知了放入清水中浸泡30分钟，期间多换几次水，这样能很好的去除知了的腥味。 第二步：在锅中倒入适量的油，油温6成热时，下入葱姜蒜爆香，随后放入辣椒和八角等香料炒出香味。第三步：把切好的青椒和小米椒放入锅中翻炒片刻后，放入2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+少许白糖调一下味。 第四步：把处理好的知了倒入锅中，均匀的铺在锅底，开小火煮大约15分钟左右，即可关火出锅装盘啦。
一道美味的红烧知了就做好了，咸香味美，鲜嫩多汁，真的太好吃了。喜欢的小伙伴不妨试一试吧。