猪肉炖萝卜有什么功效？
白萝卜性凉味甘辛，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津、润肺解毒等功效。萝卜所含的有机硫化物硫氰酸盐，经研究发现有抗癌作用，其中黑皮白萝卜抗癌作用较为突出。经常上火口舌生疮者，可用白萝卜切片，蘸白糖食用。另外，白萝卜还能消食解酒，醉酒者不妨用萝卜切丝，蘸酱油加蒜食用。
炖肉时，在锅内加白萝卜同炖，炖好后将萝卜弃去。既可使肉味甘美、去腥除膻，又可利用萝卜的行气功能增加食欲，起到帮助消化的作用，实在是冬日佳肴。
冬令进补一般以固肾壮腰、温补脾胃为主，炖肉加萝卜符合进补原则而且非常经济。萝卜与五花肉或猪肘子红烧，都是很好的家常馔，如能加些干黄酱味道则更浓厚。
温馨提示：生吃的萝卜不能与一些水果一起食用，如苹果、梨和葡萄等，这些水果中含有的鞣酸会与萝卜里的维生素C结合，从而削弱其抗癌的作用。