鸡蛋土豆炒面怎么做？
土豆去皮切丝，用流动清水浸泡片刻、黄瓜切丝，鸡蛋磕入碗中打散（也可在鸡蛋液里加点盐）；
锅中坐水烧开，下入面条煮熟（如果面条很粗的话，时间就延长一些）后捞出，然后用冷水淘洗一下并沥干水分备用；
炒锅入油烧热，爆香葱花，下入土豆丝快速翻炒几下，倒入鸡蛋液；
趁着鸡蛋液还没有凝固将鸡蛋和土豆丝混合均匀，再放入生抽再次翻炒均匀，下入面条、加入适量盐、转大火翻炒几下，最后放入黄瓜丝炒匀后即可出锅装盘。
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土豆去皮切丝，用流动清水浸泡片刻、黄瓜切丝，鸡蛋磕入碗中打散（也可在鸡蛋液里加点盐）；
锅中坐水烧开，下入面条煮熟（如果面条很粗的话，时间就延长一些）后捞出，然后用冷水淘洗一下并沥干水分备用；
炒锅入油烧热，爆香葱花，下入土豆丝快速翻炒几下，倒入鸡蛋液；
趁着鸡蛋液还没有凝固将鸡蛋和土豆丝混合均匀，再放入生抽再次翻炒均匀，下入面条、加入适量盐、转大火翻炒几下，最后放入黄瓜丝炒匀后即可出锅装盘。