烀茄子水有什么功效？
茄子水其实就是用茄子的皮加上水煮，煮好之后将水喝掉。之所以要加上鸡蛋壳就涉及到茄子水减肥的原理了。人的肠胃中含有老化的角质层，并不利于健康且还会影响营养的吸收。而茄子皮中含有大量的纤维，可以很好的将这些老化的角质层带出体外，起到清洁肠胃环境和促进新陈代谢的功效。
鸡蛋壳中有大量的碳酸钙，具有中和胃酸，保护胃粘膜的作用。而且钙可以中和身体中多余的脂肪，对于减肥很有帮助。所以将鸡蛋壳和茄子皮一起煮水喝，既有利于减肥也有利于保护肠胃。
但是专家指出，长期喝烀茄子水，对肠胃是有损伤的。因为从中医角度来说，茄子性寒而且偏凉，经常生吃茄子或者吃烀茄子，容易损害人体的肠胃。有脾胃虚寒的人群，如果经常喝烀茄子水，会出现胃痛、腹泻等问题。并且，长期喝烀茄子水，容易导致大便失禁，因为经常喝烀茄子水能使肠道过于兴奋，所以导致没有办法控制大便。