蒸熟的菠萝有什么作用？
蒸熟的菠萝具有以下特点：
1. 降低寒性：生菠萝性寒，含有较多纤维素，不适合体有体秽症状的人食用。蒸熟后，菠萝的寒性降低，更为温和，适合体虚的人食用。
2. 减轻口腔溃疡：蒸菠萝含有菠萝蛋白酶，能够有效解除口腔溃疡带来的疼痛，加快溃疡的愈合。
3. 降低过敏风险：有部分人人体对菠萝中的"椰果"过敏反应较严重，显露出血、呼吸困难等症状。蒸菠萝的含量比生菠萝的低，可以适当地降低过敏风险。
4. 改善口感：蒸熟的菠萝口感更佳，软化了菠萝中的菠萝蛋白酶，减少了纤维素的口感，也更加温柔。
5. 消化更好：蒸菠萝由于去除了较强的菠萝蛋白酶，不易伤牙，对于胃部不是很好的人也能食用。而且煮熟后的菠萝更易被消化。
总之，蒸熟菠萝在保持营养价值的同时，降低了对胃部的负担，更适合部分人群的食用。当然，要想发挥菠萝最佳的益处，还是建议食用生的菠萝，只要先放置在淡盐水中进行浸泡，都能很好地分解其中所含的木瓜酵素，避免高血压、心绞痛等不良反应。