吃鲜松茸有什么功效与作用？
松茸是一种食用菌类，主要长于温带高山阔叶林和混交林中地上或是枯枝落叶层中。其菌体具有杏黄色的纤维组织，菌肉白嫩肥厚，而且香味浓郁，因此，具有较高的食用价值。
松茸有抗癌、养肾、补脾、益气血、理腰膝、健体魄，乌发生发和治脾虚久泻、食欲不振等功效。长期食用松茸，对糖尿病、癌症、心血管疾病、肝病及妇科疾病都有显著疗效。
松茸被称为“美味天然营养库”，含有18种人体必须的氨基酸和14种矿质元素及24种有机酸，其中，赖氨酸(kainic acid)、硒(selemium)、粗纤维量很高，对保健、提高免疫力很有益处。
在食用松茸的时候，一定要注意烹饪方式，一般情况下，如果保存条件较好、时间较短的话，鲜松茸的烹饪方式可以多样化，如：烤、煎、水煮、汽锅煲汤甚至是生吃都可以；如果保存时间较长，冻干或风干的话，就只能清炖或煲汤食用了，这样不仅可以最大限度地发挥松茸的功效与作用，还能够在一定程度上保持松茸鲜美的味道。