怎么夸汤粉好吃？
“老板，来一碗汤粉！” “好嘞！” 卖汤粉的摊位前，一个身着朴素、容貌普通的中年妇女正在耐心地在锅里煎着什么，她头发略有些凌乱，身上散发着油烟气味和食物味道的混合体。当有顾客前来选购时，她会和蔼地微笑，热情地上前介绍自己制作的食品。
当你吃下一口那被她称为“自家腌制的酸辣咸菜”做的汤粉后，只觉一股热流滑进喉咙，温暖了全身，酸咸适口，让人不禁赞叹这是多么美味的佳肴啊！再喝上一口清亮的汤，感觉所有劳累和不愉快都被这美味的汤融化掉了。
这个用简单食材做出美味佳肴的人就是来自广西南宁的普通主妇——潘金莲。
1967年，潘金莲出生在广西壮族自治区崇左市一个普通的农民家庭。由于家境贫寒，读完小学后她就辍了学，进入一家针织厂工作。虽然无法继续接受教育，但她一直都非常喜欢看书。
潘金莲非常热爱自己的家乡，1984年，刚满17岁的潘金莲参加了广西南宁举办的民族风俗表演，她身着壮族服装，梳着发髻，用甜美的嗓音唱着壮族的歌谣，生动形象地展示了自己民族的特色。当她表演完后，台下响起了热烈的掌声。
随着岁月流逝，潘金莲的生活发生了翻天覆地的变化。她曾经因为喜爱美食，做过饭店的厨师；也曾因为渴望成功，远走他乡打拼。然而这些经历都没能磨灭她对生活的热忱与希望，反而让她愈显从容和淡定。
如今，已经不再年轻的潘金莲终于回归平静，她在南宁市人民公园里摆了一个小摊，每天为我们提供美味可口、价格实惠的美食——炸酱米粉。
每当天色破晓，潘金莲就起床准备好食材。她将猪后腿肉洗净切片，用酱油、料酒腌制一下；再将绿豆粉丝用水泡发后控干水分。一切准备就绪后，她点燃灶台，将事先准备好的八角、桂皮等香料放入锅中，煎出香味后，再放入剁碎的豆瓣酱炒出红油。
待豆瓣酱的颜色变成暗红色并散发出香味时，潘金莲往锅里倒入清水，然后将切好的猪后腿肉放进去，用大火煮沸后转小火慢慢炖。期间，她会不停地撇去浮沫，然后放入姜块一起炖煮。
当锅里的水快烧干时，潘金莲会往里加少许黄油或者猪油，然后放入适量食盐调味，最后撒上葱花提香。一道浓郁鲜香、回味持久的炸酱就炖好了。
做好炸酱后，潘金莲就开始制作米粉。米粉是用大米磨成浆，经过摊开晒晾而成，粗细均匀，色泽洁白，富有弹性。食用前，潘金莲先在开水锅中放入米粉煮熟，然后再捞起沥干水分。
在米粉上铺一层炸酱，用筷子拌匀即可食用。一口咬下去，酥脆的酱料夹杂着软糯的米粉，口感丰富，层次分明，令人回味无穷。
如果你仔细品尝，还能感受到其中淡淡的葱香、姜香和酱香味。除了炸酱米粉外，潘金莲还制作售卖油炸昆虫、各种口味的粽子以及用树叶包着的米饭。
在南宁市区内，有很多像潘金莲这样出身平凡、依靠自身努力取得成功的普通人。他们也许是厨师、理发师或是卖早点的大娘，但这些职业是他们热爱的，也是令他们引以为豪的。
这些平凡的荣耀者用自己的双手创造美好生活，为这座城市增添了一份别样景致。他们用简单的食材，做美味的食物，让每一个人都能感受到他们在生活中发光发热带来的幸福感。