瑶柱新鲜虾褒粥有什么作用？
原料：新鲜白虾12只，瑶柱7颗，水发太子参7片，粳米150克，老姜6片，香葱3根，盐、胡椒粉、料酒各适量。
做法：粳米淘洗干净；太子参洗净后在水中浸泡30分钟。白虾去壳和虾线后洗净盛入碗中，加料酒、1片姜片腌10分钟。锅中放入1400毫升清水煮沸，放入粳米和剩余的姜片，再次煮沸后改小火，慢慢熬煮至米粒开花。将虾和瑶柱放入粥中，转中火，煮至虾熟，再转小火煮3分钟。放入太子参，调入盐和胡椒粉搅拌均匀即可，盛时撒上葱花。
功效：太子参性味甘、微苦、平，入脾、肺经，具有补中益气、生津润肺之功，与益气养阴的瑶柱、清热化痰的虾搭配，能增强健脾益气、化痰止咳的效果。尤其适宜缓解脾虚咳嗽、少气懒言、神疲乏力、食欲不振等。