章鱼鸡汤有什么功效与作用？
章鱼鸡汤的做法：
1、香菇先用温水泡30分钟，洗净。
2、准备一个砂锅，加入大骨，放入葱段、姜片，加入开水大火烧开，撇开浮沫，小火慢炖3小时以上。
3、山药、红枣、枸杞洗净。
4、锅内水烧开，放入去皮洗净的五花牛肉焯一下，捞出。
5、章鱼洗净后切片，放入加了10ml葡萄酒的沸水中烫5分钟备用..
6、将牛肉、章鱼、山药、香菇等食材一并放入炖好的高汤中，加入盐煮开即可。
7、盛汤时加入少许香菜点缀。
营养价值：
1、 章鱼营养丰富，含有高蛋白、低脂肪、低热量，含有B族维生素，亦是钙、磷丰富的食品，其营养容易为人体吸收，有较高的营养价值和滋补作用。
2、常食能治疗头晕恶心、胃痛拉肚子、身体虚弱等症，是一种低热能、高蛋白、优质的营养海产品。
制作指导：
1、牛骨焯水要去腥味、杂质和血沫，一定要冷水下锅。这样焯水后的牛骨汤味道会很清澈的。
2、煮的时候最好用生牛骨，熟牛骨煮的汤味道会差一些的。
3、煮的时候不要乱加调料，最多放入生姜去味增鲜