哪个蒸肉米粉好吃？
这个问题，我可实在是太有话语权了！ 作为一个地道四川人，对各种粉儿都是无比热爱的，什么粉儿都敢吃..... 先来说题主的蒸肉米粉，这个蒸肉米粉我还真吃过，是在成都的一个小超市买的，牌子记得叫“蜀香”。 当时是跟小伙伴一起去买的，在货架上面摆的整整齐齐的各种粉儿，看到这个蒸肉米粉就感觉特别好奇，因为看起来跟一般的米粉一点都不一样（其实是因为一般米粉都比较细，而这个是比较宽的粗米粉）...然后买了之后回来一吃果然味道不同凡响，真的很好吃！ 后来回了北京，又特别想念这种味道，于是就开始了自己的摸索——在网上找制作方法。
原来这个蒸肉米粉的做法还是挺有意思的，先把大米泡进水里，然后放在电饭煲里面煮熟，捞出来铺在碗底，然后再把肉放到碗里蒸熟。 不过这样做出来的蒸肉米粉没那么好吃的哦～ 因为我在做的时候发现，大米在经过浸泡和电饭煲焖的过程中营养会流失掉，剩下的只是淀粉的味道。。。完全不能发挥大米的香味儿啊！所以这一步才是关键。
后来在朋友的推荐下认识了淘宝上一家叫“食·语”的店，终于让我吃到用正确方法做出来的蒸肉米粉啦~ 这家店的老板是一个四川人，在他这里我学到了很多做菜的方法呢，而且他卖的各种粉儿都特别好吃！尤其是这一包小小的蒸肉米粉，味道简直好到爆呀~
做好之后的蒸肉米粉应该是这样的，白白嫩嫩的一碗，看着就很有食欲有没有！ 至于做法也是超简单： 第一步：把土豆削皮后切成薄片，放在清水里洗去表面的淀粉，然后沥干水分备用；
第二步：把猪肉洗净剁成肉馅，加入酱油、料酒、水淀粉，充分抓拌均匀让肉馅入味；
第三步：把土豆片平铺在盘子底部，然后把肉馅放到上面，最后把蒸肉米粉撒在上面；
第四步：上锅蒸20分钟左右，出锅后可以撒上葱花进行装饰哦~~
这样一碗色香味俱全的蒸肉米粉就做好啦，轻轻舀起一勺送入口中，浓浓的米香混合着鲜嫩的肉馅儿，细细咀嚼还能感受到土豆的脆爽，真的太美味了~~~~