腐带怎么炒好吃？
腐乳扣肉，超好吃的下饭菜 先分享一道用豆腐乳做的特色家常菜——腐乳扣肉。 腐乳扣肉是用腐乳、五花肉和香葱等食材制作而成的菜肴。因为腐乳本身带有咸味，所以做菜不用放盐了，否则会很咸。
【所需材料】 五花肉500g 葱结适量 白糖2茶匙 豆瓣酱1汤匙 料酒2汤匙 老抽半汤匙 清水适量 豆腐乳8块 香菜适量 【制作方法】 1.做这道菜需要用稍微厚一点的肉片，这样口感更好。把五花肉清洗干净后切成薄片。（别直接切，不然会很油腻）
2.加入两勺料酒抓匀，再用土豆淀粉上浆（这样不会粘锅更不会老），最后腌制十分钟。
3.锅中烧热油，把腌好的五花肉一片片放入锅中。因为肉片上有淀粉，所以不会粘锅也不会脱糊。煎到两面金黄后盛出备用。
4.调酱汁。小碗中加入两勺生抽、一勺老抽、两勺糖，拌均匀。
5.锅中留底油，放入两勺豆瓣炒香后，倒入调好的酱汁。煮开之后放入煎好的五花肉。
６．倒入没过食材的热水大火烧开，然后小火慢炖半个小时左右。 ７.半小时后，把豆腐乳和葱结放进去，再炖二十分钟。 ８.待汤汁收得差不多了，撒上葱花或香菜点缀一下即可。