菜有什么功效和作用？
白菜性味甘平，有补五脏、解毒、去头眩、发和止咳之功效，在春秋两季常食，可清肠健胃，消肿解毒。
中国营养学会理事范志红认为，从营养角度看，普通白菜就是我们最常见也最该常吃的菜。从口味上来讲，不同的白菜各有特点，紫白菜的纤维特别细腻，甘蓝白菜有一种微微的芥末味，结球白菜口感清脆……冬天天气干燥，吃点辣白菜下饭，能缓解干燥。如果想追求补钙功效，生吃圆白菜是不错的选择。还有一种脆甜又辣的“秋葵小白菜”，其不仅水分多，而且能提供维生素C，在众多白菜中稍占优势。
虽然每个地方都有不同的品种，但都属于十字花科，十字花科的蔬菜都有预防癌症的作用，多吃不会上火，可以多吃。尤其是紫椰白菜，它除了和普通白菜含有相同的营养成分和功效外，含有丰富的花青素，可以抗衰老。