泰国豆角好吃吗？
去了一次泰国，确实被那里的豆角惊艳到，和国内的长相完全不一样，很嫩很细很长，炒起来清鲜香脆，让人吃一碗还想吃。 回到上海后也找过泰国菜馆，但还是觉得不够味道，后来又去过一次泰国，在泰国当地找了一家大排档，和老板女儿用英语交流后，她给我了一包香料（见图）让我放锅里一起煮，说是能让蔬菜更加入味。
果然回来按此方法操作，清香四溢，口感特别好，就连平时不怎么爱吃豆类的男朋友都吃了好多碗（见下图）。
后来问朋友这是什么香料，朋友说这叫“姜黄”，可以入饭菜，也可以入药。 网上查了资料，原来姜黄是一种常见的调味品，原产于印度，广泛分布于热带地区，具有很高的药用价值，可健脾消食、止泻利湿；对急性胃肠炎、细菌性痢疾等病症有治疗作用，还可促进溃疡的愈合。《食物本草》中就有记载，其性温，味辛，归脾、胃、肝经。 有健脾益气、消炎止泻、活血祛瘀及抗氧化和免疫调节等作用。 但并不是所有人都适合服用它。《中国药典》中明确说明孕妇禁用该药，而且阴虚血热以及气虚发热的患者也不宜使用。
现在生活条件好了，人们饮食结构发生较大变化，很多人不吃粗粮、不喝肉汤、少吃水果，造成肠道蠕动减慢，出现便秘现象。此时吃点富含膳食纤维的蔬菜水果很有必要，建议每天食用500g蔬菜和200g水果。另外，《中国居民膳食指南》推荐，每周吃1次豆类或豆腐，每日喝1袋牛奶，保证钙的摄入。 我把这种香料叫作“天然味精”，它在增加菜肴鲜味的同时，还可以起到一定的保健效果。