玉米粒中间的心叫什么作用？
1、生理作用。玉米为异花授粉作物，为了有效地接受异株的花粉，穗顶上除具有上冲的雄性柱头之外，还需有一定数量的发育完全的中性花协助进行异花授粉。中性花被挤压，其中的花粉散出后，为接受异株花粉增加了面积，有利于异花授粉的进行，提高了结实率。
2、影响商品粮的等级。心叶多的玉米籽粒外观品象差，限制了售价和出售。
影响玉米心叶的产生
1、去雄不当。在玉米人工去雄时，粗心大意将雄花以下的 1-2 片叶子拔掉，包被叶缺乏，形不成花丝而形成心叶。
2、气候干旱。玉米出苗后至抽穗前遭受长期干旱缺水，使雄穗、雌穗发育不全，或抽雄后遇干旱，使雄穗花粉被干死不能完成正常的授粉受精，形成空苞或者形成畸形籽粒（包子苗）和心叶（玉蜀黍）。
3、土壤干旱板结。根系发育不良，吸收功能差，供水、供肥不足，雌穗发育受阻，形成畸形穗，导致心叶形成。
4、病虫害影响。丝黑穗病、瘤黑粉病等病害或玉米蚜、玉米螟危害都会引起心叶产生。
5、施用农药不当。苗期施用乙草胺等除草剂导致药害产生畸形穗。抽穗后施用有机磷杀虫剂，黏附在雌穗轴上形成“玉蜀黍”等。