怎么溜豆腐丸子好吃？
2.把买回来的新鲜豆腐倒出来，放到菜板上，弄了一个小坑，准备放葱花和食盐 3.现在开始制作肉丸，我买了猪肉馅，用温水化开，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、生抽、老抽适量，顺着一个方向搅拌上劲 4.接下来把调好味的肉馅放在豆腐中间，盖上盖子或保鲜膜，上锅蒸15分钟左右即可 5.最后一步最重要！趁热在丸子表面抹上一层辣椒酱（我用的剁辣椒），待冷却后裹上一层芝麻。香脆可口、麻辣咸香的豆腐丸子就做好了！
弓慧茹优质答主豆腐丸子是一道非常好吃的家常菜，今天给大家分享豆腐丸子的做法，自己在家做丸子也不用担心添加剂和卫生问题，而且非常简单，快来学习一下吧。
详细做法
1.首先我们把豆腐取出来，用刀切成碎块，切好以后，放入盆中，然后加入葱花3克，生姜沫4克，火腿碎40克，再打入两个鸡蛋，加入食盐2克，鸡精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，料酒5克去腥。
2.全部搅拌均匀以后，加入玉米淀粉20克，和少许的植物油，搅拌至馅料粘稠能够抱团就可以了。
3.准备一口平底锅，刷上一层植物油，把手沾上凉水，抓取一些馅料，虎口处挤成丸子，逐个的放入锅中，全部弄好以后，开小火煎煮2分钟左右。
4.丸子定型以后，我们要不断翻动，让丸子均匀受热，多翻几个面，把丸子煎煮至金黄酥脆时，就可以控油捞出了，放入盘中备用。
5.锅内再淋入少许的植物油，倒入西红柿块快速翻炒出汁后，倒入适量的清水，再加入2克食盐，3克白糖，大火烧开后，放入豆腐丸子，煮上2分钟，勾入少许的水淀粉，把汤汁收浓，即可出锅装盘。
6.一道酥嫩鲜香的豆腐丸子就做好了，搭配米饭特别的好吃。
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