泰国糯米粉叫什么作用？
泰国糯米粉是一种优质的糯米粉，主要可作为糕点和零食加工的生产原料。糯米粉有生熟之分，生糯米粉透明，熟糯米粉不透明。糯米粉中蛋白质含量高于粳米粉，但蛋白质中所含赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等人体必需氨基酸和总氨基酸量，以及脂肪、钙、磷的含量则低于粳米粉。糯性较强，黏度很高。不溶于冷水，溶于沸水成乳浊液。可作糕点和零食加工的原料。
以糯米为主要原料的食品制品众多，如粽子、八宝饭、汤圆、醪糟、糍粑、油条等。在江浙一带及日本、韩国等地制作酒酿时，多采用糯米进行酿制，味道甘甜芳香。糯米在中医食疗中的用法：可与红豆、小枣、桂圆等合煮，滋补人体正气；或将糯米饭1000克，核桃肉250克，白糖500克，掺在一起蒸熟制成糕点，适用于失眠、神经衰弱患者久食。糯米配以羊肉则可温中补气。