龙虾为什么那么好吃？
虾脑，包括脊背上的脑和头部的脑，口感都超级好啊！ 虾肉富含谷氨酸，这是一种能够带来鲜味的氨基酸，因此吃虾有浓郁的鲜味。 而且你吃的越干净，鲜味就越浓郁。这是因为在剥虾的时候，你剥去了虾脑中重要的感官器官———大脑，而这一部分是感受味道的。
所以啊，剥出来的鲜虾仁放嘴里嚼，会有越吃越香的感觉哦~ 所以吃虾时，最好把刚煮熟的虾放入冰凉的开水中浸泡一下，这时候你轻轻拉拔，虾壳极易脱落，而且还能保证虾肉的鲜嫩。 不过有的人不太喜欢这种带有浓厚腥味的东西，于是聪明人想出了一个好办法——吃前用开水焯一下。这样既能去除腥味，又能保持鲜味。
除了鲜香美味外，营养价值也不容小觑呢～ 一只中等长度的虾，体内含有丰富的维生素和矿物质，特别是钙、锌的含量比较高。另外，蛋白质的含量也比较高，高于鱼类、蛋类和乳制品等，且易被人体吸收，具有增强免疫力、健脑、明目等作用。 所以呀，别再傻乎乎地只吃大虾了，试试我这个方法，保证让你连壳都不想放过！