火锅都有牛的什么作用？
牛肉有补中益气，养脾胃，强筋骨之功效。其味道鲜美，营养丰富，有“肉中骄子”之美称。祖国医学认为，牛肉甘、平、无毒，有补中益气，养脾胃，强筋骨，消水肿，除湿气之功效。《本草纲目》中记载：“牛肉微火，补脾胃，益气血，强筋骨。”
牛是站着睡觉的食草动物，牛肉的性情比较平和，是天然、健康的肌体能量营养源。
在中医理论中，牛肉味甘、性平，具有补脾胃、益气，强筋骨，消水肿，除湿气的功效。可用于久病、弱者以及病人症后之补。特别是年过50岁之衰老者，食之可以使人体强壮，精力充沛，筋骨强健，起到驻容颜，耐衰老的作用。牛肉一般无禁忌，但热结肠道，腹满便闭者、阴虚内热及便搪痛者忌食。