怎么纯猪肉好吃吗？
作为在猪肉行业工作多年的从业者，可以明确的告诉您，如何把猪肉做得更好吃！ 首先得明白一个道理，什么是“好吃”？这涉及到评价美食的一个准则——感官评定。就是眼、鼻、喉、舌等器官对食物所给予的信息刺激，这些刺激通过大脑相应区域处理以后，最终获得“好吃的”或者“难吃的”结论。 人的味觉是有差异的，有酸甜苦咸鲜，还有辣。不同地域的人，对于相同味道的刺激会有不同的反应。比如辣椒，四川人就觉得又香又辣过瘾，广东人吃辣则毫无感觉。所以，要想做出所有人都觉得好吃的菜肴是不现实的。但是，我们可以做到让大多数人觉得好吃。
那么怎么做呢？ 秘诀就是：少糖、少盐、不加酱油！ 有人做过这样的试验：用相同的食材，分别做成咸淡两种口味，最后发现，多数人还是选择了甜度更高的那道菜！这说明，在烹饪中，我们最好尽量控制糖和盐的使用，做到少糖少盐。如果在烹调过程中已经用到盐了，出锅前就不要再额外加盐和酱油了。因为食盐的增咸效果远远超过了你的想象。同时，也不要怕菜不够入味，多炒一会儿就可以了。
另外，很多人喜欢用淀粉勾芡让菜肴更入味。其实，芡粉里的玉米淀粉含大量亲水基团，具有很强的黏性，如果使用不当，很容易粘锅结块。最好的方法是把要勾芡的菜肴，先调成中火，等到汤汁变稠时，慢慢地边搅边加。这样就能防止糊锅，也让菜肴更好的入味。