油菜豆腐皮怎么炒好吃？
食材： 菜籽油（或者大豆油）、豆腐皮、韭菜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡粉 做法步骤： 1.首先准备一张豆腐皮，将它打湿，然后叠起来切成细丝，尽量切得细一些，这样比较容易入味。 2.接着准备一把韭菜，洗净后切成段，待用。 3.起锅热油，油温升高后，下入切好的辣椒和花椒，炸出香味。 4.然后加入切好的豆腐皮，用大火迅速翻炒片刻。 5.紧接着，加入生抽，老抽，适量盐，白糖和鸡粉调味，迅速翻炒均匀。 6.最后，加入韭菜段，翻炒均匀即可出锅装盘了。 小贴士
1.因为黄豆芽本身含有一定量的盐分，所以炒菜的时候不需要放太多的盐，否则会过咸。
2.喜欢吃辣的朋友，可以在锅里加入适量食用油，放入辣椒面和剁碎的郫县豆瓣酱炝锅，再加豆腐皮同炒，味道更鲜美诱人。