冬季什么咸菜好吃？
萝卜干 做法如下
1.准备食材，白萝卜一个、食盐适量、干辣椒几个、花椒几颗、八角两个。
2.把萝卜清洗干净后切成粗条状然后沥干水分备用。（一定要晾干，不然会很难处理）
3.锅里加入适量清水和所有香料煮出香味。
4.倒入萝卜条进去小火煮熟，大概需要半小时左右吧！用筷子能插进去了就可以捞起来了。
5.捞起后的萝卜条沥干水并均匀地摊在盘子里，然后放到阳台或者窗户边上让它自然风干。大概三到五天左右就能吃了。（这个过程其实很重要，它决定了最后的滋味，所以千万不能马虎哦！）
6.风味独特的萝卜干就做好啦！可以用来配粥、配米饭、下酒，都是绝妙的味道呢！
小贴士： 1.想要增加风味可以在泡的时候加入少许酱油、醋和白砂糖。
2.风干的时候千万不要风吹日晒，这样会影响口味的。最好就是像下图这样自然摊开。
3.天越冷做好的萝卜干风味越好，如果你所在的地方温度低于零度的话建议盖上盖子焖一晚再拿出来风干。