白蒿吃了有什么作用？
白蒿有清热、健脾、化痰、祛痰、抗炎等功效，主治小儿咳嗽、百日咳、消化不良、胃热、尿黄、潮热、黄疸等症。它含有高达10%的挥发油和160多种不同作用的芳香物质。它能消食开胃、促进消化液分泌、降血脂、增加免疫能力。它含有的异黄酮类、棕榈酸、倍半萜烯类、香豆精等化学成分，能促进胃肠的蠕动、排出体内毒素、加快人体新陈代谢速度。另外人体中的红、白血球如果出现异常时，人体的酸性环境也失去了平衡，这时候，需要一种特殊的碱性环境来维持平衡，而苦味正具有这种碱性，也就是说苦味菜能够调节和平衡人体的酸碱平衡。
所以经常出现头晕、乏力、食欲差、胃热、尿黄和潮热的人应该多吃一些白蒿，这样就能起到清热、化痰和抗炎之作用。同时白蒿中含有的胡萝卜素高达3600毫克/100克，超过了400倍同是胡萝卜素含量丰富的胡萝卜。也就是说，吃100克白蒿就能满足1天对人体维生素A的需求量，可见其营养成分之高了。