鸡蛋都有哪些做法？
鸡蛋是一种营养价值很高的食品，那你知道如何做出一道营养又美味的家庭小炒吗？跟着我，保准你学会！ 食材准备：土鸡蛋、韭菜、小米椒、姜、葱、生抽、醋、白糖、盐、食用油 第一步：打散 两个鸡蛋打入碗中，加入一丢丢的食盐和白醋，顺着一个方向充分打散备用。
第二步：爆炒 锅内加入适量油烧热后，倒入鸡蛋液，快速用筷子搅散。等到蛋液完全凝固，且形状变成小块状时，立即关火，盛出备用。
第三步：爆炒 接下来就是最重要的一步了——炒韭菜！切记：韭菜不用焯水，直接下锅炒就行啦~锅中留底油，下姜丝和小米椒段爆香，随后下入韭菜，迅速爆炒，等到韭菜变软，立马倒进事先炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀。
第四步：调汁儿 在碗里加入两勺生抽、一勺白糖、少许盐和葱花，搅拌匀了以后倒在锅里，煮开后再煮1分钟左右即可出锅~ 就这样！一道既鲜美又滑嫩的韭菜炒蛋就做好了！