陕西胡辣汤怎么做好吃？
我妈妈是陕西人，我小时候住在西安，我记得我妈妈和我说起过陕西的胡辣汤，但是我不知道怎么做，只是印象中深深刻着一个画面，一个锅上面架着蒸笼，里面放着烫面炸糕，那个颜色和糊辣汤的颜色差不多（就是那种很浓郁的棕色） 后来我离开了陕西，来到了西北的一个小城市，这里有一家陕甘回清真餐馆，味道很不错，其中也有胡辣汤，是我喜欢的味道。 但是让我意外的是我在广州一家穆斯林餐厅也吃到过的类似陕西的胡辣汤！我是比较喜欢吃辣的，所以这种食物对我有天然的吸引力。这家餐厅的胡辣汤是用盖碗儿装的，碗底有香菜、葱花和油炸花生米，然后就是浓重的辣椒油，再飘着一层油辣子，看着就很有食欲。我喝了一口，顿时感觉浑身发热，额头冒汗，真的是够辣！后来要了一碟咸菜，就着咸菜把那一碗胡辣汤灌下了肚。
后来来北京工作，住在朝阳，离朝阳区人大挺近的地方有个小餐馆，价格不贵，菜码儿很大。有一次我去那里吃饭，看见菜单上有胡辣汤，于是要了一份，很快就有厨师给端了上来，那个锅里煮着河粉，好像是河南的炒米，用棒子面铺在下面做了锅底。辣椒油的香味扑鼻而来，上面的油辣子和葱花相互映衬，好看极了。我用勺子舀了一勺放进嘴里，真真的香啊，一种独特的香味沁人心脾，瞬间就陶醉了……后来我又喝了两碗，实在是吃不下了。 从此北京城的无数个早晨，我都从这一碗热腾腾，香喷喷的胡辣汤开始。