生鱿鱼怎么吃好吃？
作为海鲜大国的国民，回答这个问题再合适不过了。 首先明确一点，新鲜鱿鱼其实不太容易腐败，所以放在冰箱里可以放得比较久。但放久了也会坏掉，一般建议购买即食的冷冻鱿鱼。 买回来的冷冻鱿鱼不要直接拿出来就做菜吃，要先解冻。这里分享一下我家里的解冻方法，快速又彻底。那就是在锅里面烧开水，然后把装鱿鱼的盘子放在蒸屉上，盖上盖子，利用蒸汽来化冻。不用加水哦，水蒸气就可以让鱿鱼完全解冻了。这样处理过的鱿鱼非常鲜嫩，和刚买回来的时候一样新鲜。
接下来推荐几个鱿鱼的好吃法！
1.蒜泥白斩鱿鱼 把解冻后的鱿鱼切成细丝，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉拌匀腌制一会。蒜头去皮，洗净剁成蒜蓉，和葱花一起放进碗中，加入一勺半食用油，用筷子搅拌均匀。锅中烧热油，浇到蒜蓉上面，激出香味。最后把蒜蓉拌入腌好的鱿鱼丝中即可。
2.韭菜炒鱿鱼 韭菜洗净切段；大蒜切片；干辣椒剪成段。油锅爆香蒜片、辣椒段后，迅速放入鱿鱼并调入食盐爆炒，倒入韭菜段，炒匀即可。
3.椒盐鱿鱼圈 把解冻后的鱿鱼冲洗干净，沥干水分，用剪刀把头部及身体两侧的小腿都剪掉。然后放入盆中，加食盐和料酒抓匀，码味二十分钟。青红椒去籽洗净后切块。锅里放油烧热后淋入玉米淀粉调成糊状，下锅炸熟，捞起控油。再把青椒、红椒也过一下油，捞起来，待用。锅里留底油，下葱姜蒜爆香，随后下入切好的青红椒块和炸熟的鱿鱼圈大火翻炒片刻，加盐、味精调味即可。
4.西红柿鸡蛋鱿鱼汤 番茄切块，锅内热油，六成热时，倒入番茄酱煸炒，然后加入清水、鸡蛋液、食盐熬成浓稠的糊状。再放入鱿鱼烫熟，撒上葱花。