芹菜甜面酱怎么炒好吃？
我小时候，家里开了一个小面馆，每天下午，我们会把早晨卖剩下的面条做一碗打卤面，或者熬点粥，卖掉。偶尔会做一点炸酱。 做法如下； 1.准备葱花、大蒜、香菇丁(干香菇用水泡软后沥干水分剁碎) 2.热锅下油，放入准备好的调料，小火慢慢煸香，这里要注意火候，不然就会烧糊。
3.待料头变色，香味四溢，可以加入两勺甜面酱，少许老抽（增色用），继续小火煸炒到酱出香味，呈亮棕色。 4.这时可以加入清水(或高汤)，糖，烧开后转小火焖煮5-10分钟。 5.倒入肉馅，用筷子不断搅拌至均匀上色 (不要倒生肉下锅！会影响色泽和味道） 6.待锅内汤汁收浓，就可以关火出锅啦～ 一盘香甜咸香的葱花香菇炸酱就做好啦～可以用来拌饭或者拌面吃哦～ 我会配一些黄瓜丝和香菜叶点缀一下，这样视觉上会有更好的美感呢～