什么东西炖排骨？
其实豆豉炖排骨也很家常，豆豉的鲜与排骨的香混为一谈，而且做法很是简单，连用锅都很省。
豆豉炖排骨
用料：
排骨500g、豆豉20g、生姜4片、蒜瓣4粒、料酒、老抽1勺、盐适量
豆豉炖排骨的做法：
1、锅里放凉水，排骨洗净入锅，大火烧开煮1分钟，捞出温水洗净浮沫备用
2、炒锅烧热，放少许油，下入生姜、蒜粒煸出香味，排骨入锅翻炒2分钟
3、加入提前泡好的豆豉和一勺老抽继续翻炒2分钟
4、加入热水，大火烧开，转小火炖30分钟左右
5、下入剩下泡好的豆豉，炖10分钟，汤汁收到八成干时，加盐调味，大火收干汤汁，即可起锅
豆豉炖排骨食材搭配技巧