柠檬烤鸭好吃吗?

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作为一个北京人,我可能和大部分的答主不一样,我其实是不爱吃烤鸭的(不是不爱吃烤鸭肉…)因为我的味觉对味道很敏感,有一些我对气味非常敏感,比如说葱、姜和一些比较冲味道的调料。所以除了全聚德、便宜坊那些正经老字号,我都没有什么好感…… 然后我认识的一个南方朋友特别爱吃烤鸭,他听我说完口味上的事情之后,就给我推荐了这个店。他说这个店的烤鸭是南京风味,和北京的烤鸭完全不一样,而且用的酱料也是他们自己做的,和别人不一样的。

于是我就想,那大概我是可以接受的吧。 然后这家的包装是非常朴实无华的,就是一个大纸箱。里面是一个方形盒子,一层保鲜膜一层鸭架,再摆上切好的鸭子。

重点是这个鸭子,真的超级嫩!入口即化是真的,香也是真的。而且酱色很好,是那种红润明亮的颜色,看起来就非常可口。 我当时一个人吃了一半多的样子,剩下的打包带走。

吃完后那个晚上我和朋友聊天的时候就说起了这件事,我朋友说“你没看见刚才有个人过来问我们这是不是正宗的南京烤鸭啊?” 嗯。。。我不好意思地笑了笑。。。。。。 然后第二天继续去逛超市,又看到了一箱柠檬烤鸭。

我就顺手带了一箱回来………… 不过到家了以后我有点后悔,因为我担心我爸爸和妈妈不喜欢这个味儿,毕竟他们都是地道老北京啊…… 于是我就给妈妈打了电话,问她觉不觉得这个鸭肉很奇怪,有没有一股子香料的味道。妈妈听了以后很高兴,说“我还以为你吃了会恶心呢~原来还是能吃的呀”…

满春梅满春梅优质答主

食材

主料:鸭肉350克西蓝花150克柠檬1个

辅料:姜片3片葱白2根大蒜2瓣辣椒粉25克料酒10克生抽10克白糖2克食盐

步骤

1.首先将西兰花切成小朵洗净;将葱切成段;将姜去皮切成片;蒜去皮;将柠檬切片。

2.将柠檬片、姜片、蒜、葱段加入350g鸭肉中,再加入10g料酒、10g生抽、适量盐、25g辣椒粉、2g白糖。

3.抓拌均匀,腌渍1个小时。

4.将碗中调料汁搅拌均匀。

5.将腌好的鸭肉,放在烤盘中。

6.再将西兰花放在鸭肉旁边。

7.放入预热好的烤箱中,上下火150度40分钟,将西兰花蒸熟。(期间将鸭肉取出刷汁一次)

8.将烤好的食物取出。

9.装饰一下即可享用。

小贴士

鸭肉本身的油脂含量较高,在腌渍的时候,不需要再额外加油。

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