南瓜家常菜怎么炒好吃？
南瓜最好蒸熟再炒，吃起来更香。将南瓜洗净切成薄片（要切得很薄），平底锅放少许油，将南瓜片两面煎黄，加盐炒匀出锅。炒南瓜片不要放味精和生抽，以免丧失南瓜的原味。
制作过程：
1、南瓜去皮。如果切开是深色的南瓜肉，最好去掉那一层深色肉，放锅里蒸熟，晾凉一会，用手撕成条。
2、辣椒，葱姜蒜切碎。
3、坐锅，热锅凉油，油热后炒香葱姜蒜。
4、放入南瓜和辣椒同炒。
5、加盐调味。
6、加少许糖提鲜，炒匀即可出锅。
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南瓜最好蒸熟再炒，吃起来更香。将南瓜洗净切成薄片（要切得很薄），平底锅放少许油，将南瓜片两面煎黄，加盐炒匀出锅。炒南瓜片不要放味精和生抽，以免丧失南瓜的原味。
制作过程：
1、南瓜去皮。如果切开是深色的南瓜肉，最好去掉那一层深色肉，放锅里蒸熟，晾凉一会，用手撕成条。
2、辣椒，葱姜蒜切碎。
3、坐锅，热锅凉油，油热后炒香葱姜蒜。
4、放入南瓜和辣椒同炒。
5、加盐调味。
6、加少许糖提鲜，炒匀即可出锅。