抱儿菜的作用与功效有哪些？
抱儿菜又名子母菜、宝塔菜等。抱儿菜是由西兰花演变而来，同属于十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种。包儿菜植株开展度大，直根系，根系较浅。叶球叠抱，松散无球，外叶绿色，抱叶翠绿色，肉质，有厚蜡粉。球顶密生黄绿色小花蕾，似雏菊状，十分娇嫩。
抱儿菜的营养价值高、风味佳、价格低、病虫害轻、易栽培，在北京奥运会蔬菜和残奥会蔬菜评选中，抱儿菜被定为推荐品种，它将在奥运会蔬菜栽培中大显身手。
抱儿菜具有西兰花鲜嫩、翠绿的色泽和质地，兼有普通结球甘蓝风味独特、营养丰富的特点，风味清香，鲜嫩可口，营养丰富。抱儿菜可食用部分为嫩茎、花薹和花蕾，含有蛋白质、脂肪、还原糖、维生素C和矿物质，抱儿菜中钙和铁的含量特别高，含钙量为大白菜的2倍，是菠菜的1.5倍；含铁量为大白菜的10倍，菠菜的2.5倍，并有抗病毒、抗癌瘤之功效。