蘑菇怎么和土豆炒？
蘑菇土豆炒肉片
材料：蘑菇300克、土豆150克、尖椒25克、猪里脊75克、植物油15克、精盐2克、味精2克、大葱5克、姜5克、料酒5克、酱油5克、淀粉5克。
做法：
1、将蘑菇切片洗净；肉切片；土豆去皮切片，用水泡洗，控干水分；青椒切片；葱、姜切丝。
2、勺内加底油，下入葱、姜丝炝锅，下入肉片煸炒至变色，淋入料酒、酱油后倒入蘑菇、土豆、青椒炒熟，加味精、精盐，用湿淀粉勾芡即可。
蘑菇土豆炖牛肉
主料： 蘑菇250克、牛肉200克、土豆300克。
辅料：植物油30克、鸡精2克、大葱15克、姜15克、料酒15克、花椒5克、八角3克、豆瓣酱10克、番茄酱15克、淀粉15克、酱油10克。
做法：
1、将牛肉洗净切成块，用开水焯一下；土豆和蘑菇分别洗净切成块。
2、锅内加油烧热，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入葱段、姜片、花椒、八角炸锅，加入牛肉块稍炒，再加酱油、料酒、番茄酱炒至上色，添汤烧开，转用小火炖至七成熟，下入土豆、蘑菇炖熟透，加鸡精调好口味，用湿淀粉勾芡即可。