香肠炒什么配菜好吃？
1.香菇、青椒 材料：香肠3根，鲜香菇5朵左右，青椒1个 调料：白糖少许，生抽适量，盐少许 做法： 1)准备好所有食材并清洗干净，将香肠切片，香菇切片备用； 2)热锅上油，油热后下香肠片煎香至微微发黄盛出备用（如果是猪肠衣自制香肠可以直接下锅）； 3)锅里留底油，下入香菇煸炒出香味来，加入白糖炒匀（香菇本身有自然的鲜味，所以不用放太多的味精或鸡精，如果不喜欢吃甜的可以不加糖哦，直接加少量的盐调味即可）； 4)加入切好的青椒翻炒均匀； 5)倒入煎过的香肠，调入适量的生抽和盐翻炒匀即可出锅。 小贴士： 因为香肠本身的味很足，所以在炒制的时候一定要根据各自的情况来做调整，不要一味的多加盐了~
2.青蒜、洋葱 材料：香肠2根，青蒜苗1小把，洋葱1/4个，胡萝卜1/2根 调料：油适量，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖少许，料酒1茶匙，生抽酱油1汤匙，胡椒粉少许 做法： 1)准备好所有原材料。香肠用温水洗净，切成薄片； 2)洋葱切细丝，胡萝卜切丝，青蒜切斜段（葱白和叶子部分分别切）; 3)锅中放入适量油烧热，先下入切好的胡萝卜丝和洋葱丝翻煸； 4)直到将两者都煸软，煸出油脂，再加入切好的香肠进去一同翻炒； 5)将香肠也煸炒至微焦变香；此时可以放入郫县豆瓣酱； 6)小火慢慢煸炒出红油；烹入适量料酒去腥； 7)加入适量的清水大火煮开； 8)再加入适量生抽酱油，胡椒粉，白糖调味； 9)中小火炖煮五分钟左右；待汤汁略干时加入切好的青蒜叶； 10)大火再煮上一两分钟，最后加少许鸡精提鲜即可关火。 小贴士：
3.荷兰豆、彩椒 材料：香肠两根，红黄彩椒各半只，荷兰豆一把 调料：油两匙，生抽一匙，砂糖半匙，淀粉一匙 做法： 1)全部材料洗净备齐待用，香肠是超市买的广式腊肠，颜色比较深. 2)炒锅放油，油热后放入荷兰豆煸炒至八九分熟装起待用(我炒荷兰豆一般都不怎么熟，因为喜欢脆的口感); 3)炒锅再次放油，这次多放点，因为是做炒菜嘛！油温八成热时下彩椒和香肠一起煸炒，等到香肠有些变透明的时候下刚炒好的荷兰豆; 4)放入一勺的生抽，半勺左右的白砂糖提鲜，然后迅速搅拌几下，让所有的调味料均匀地覆盖在所有的食材上面！