豆角怎么做饭好吃？
豆角是夏季应季的蔬菜，现在正是大量上市的时候，价格便宜，2块钱一斤，买上一斤回来做一盘美味，还是很划算的。 夏天除了豆角之外，还有许多应季的蔬菜都可以多吃一些，尤其是膳食纤维丰富的粗粮，更是要多吃点，可以多吃些玉米、薏米等，用来炖汤喝，或者熬粥都可以。
【菜名】：花生豆酱烧丝瓜 【所需食材】：丝瓜一根、花生半碗、豆瓣酱二勺、生抽一勺、老抽几滴、白糖少量、植物油适量 【烹饪过程】： 1. 首先准备好需要的食材，花生用清水浸泡几个小时，让花生能够更容易酥烂，丝瓜刮去外皮，冲洗干净后切成滚刀块备用。
2. 准备一口干净的锅，里面加入足量的清水，烧开后，先放入一勺食盐和少许植物油，然后将切好的丝瓜放进去焯烫一下，捞出来过一遍凉水降温，这样可以使丝瓜保持鲜嫩的口感，而且颜色也不会变黄发黑。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入泡好的花生米，小火不停的翻炒，直至花生米变得酥脆，并且炒出花生特有的香味。
4. 这时我们加入两勺郫县豆瓣酱，小火不停煸炒，直到豆瓣红油充分溢出，然后加入一勺生抽，几滴老抽，少量的白砂糖提鲜，继续小火炒匀。
5. 将焯烫好的丝瓜倒进去，与调料和花生米一起翻炒均匀，大火收汁，使其入味，就可以出锅装盘了。
小提示： 1. 在炒花生米的时候要用小火慢慢的炒，否则容易糊底。
2. 如果喜欢汤汁多一点，可以在炒制的过程中适当添加一些热水。