花鲢烤鱼好吃吗？
我是很爱吃鱼的，所以看到这个问题还是很有发言权的！ 先说说花鲢鱼吧，这个是我很爱吃的鱼肉之一。我吃过的花鲢鱼的做法有很多，剁椒鱼头的辣、酸菜鱼的酸、水煮鱼的麻，还有花鲢鱼火锅、干锅花鲢等做法，这些做法都是我喜欢的。 但要说最喜欢的吃法，那还数花鲢鱼烤着吃。别的不说，光那个鱼肉的鲜嫩和入味，就很让人着迷了。你试想吃一片鱼皮包裹着雪白的鱼肉，再蘸点调料，放进嘴里细细咀嚼，那种感觉妙不可言啊…… 而且烤花鲢鱼的做法也简单方便，和你分享一下步骤哦~
第一步：将花鲢鱼处理干净后，用厨房纸擦干表面水分； 第二步：在鱼身上划几刀，用盐和料酒涂抹腌制15分钟左右；
第三步：准备一碗蒸鱼鼓油或者生抽+小米椒+大蒜汁；
第四步：把腌好的花鲢鱼放在烤盘上，均匀铺上一层葱姜去腥，再刷上一层调好的酱汁；
第五步：烤箱预热，200℃烤15分钟，再翻面烤15分钟即可。 有条件的可以用煤炉或者炭火直接烤，味道更赞哦~ 我家没有烤箱，都是放到煤炉上用大火烧熟的，这样出来的肉质会更紧实。如果是用电磁炉的话，最好选择上下火模式，并且要不断翻面，以免烤糊。 这个做法虽然很简单，但是要注意以下几点：
①鱼身抹盐的时候，千万不要太多，有一层薄薄的盐覆盖在表面即可，不然会很难入味；
②给鱼翻身和刷酱料的时候，都要轻拿轻放，不要弄碎鱼身表面的葱花等辅料，以免影响美观；
③烤的时间不要太久，不然鱼肉会老，不嫩口。 最后烤出来，你可以看到那样一个颜色诱人的样子： 因为有烧烤酱的缘故，所以鱼的表面呈现出一种漂亮的琥珀色，上面浮着一层亮晶晶的油花，看起来就很有食欲。筷子夹起一块鱼肉，上面沾满亮晶晶的酱汁，轻轻咬一口，外面酥脆，里面软嫩，滋味丰富，简直好吃到尖叫！
如果你不喜欢吃太辣的口味，可以试试这个做法，保证你不会后悔！