仔姜炒什么好吃？
仔姜的做法有很多，常见的有仔姜鸭、仔姜兔、仔姜猪手等，我最喜欢吃的是仔姜鸭，下面分享一道简单快手又特别开胃的仔姜鸭做法给大家。
准备食材 鸭肉半只、仔姜100g、青红椒各一个、大蒜几粒、花椒适量、八角一个、桂皮一块、料酒适量、生抽和老抽各适量、豆瓣酱一勺、白糖少量
制作过程 1.先把鸭子清洗干净，剁成块，冷水下锅，加入两片生姜，少许白酒，大火煮出血沫后捞出冲洗待用； 2.锅中放油烧热，加入两粒八角，一块桂皮，几颗花椒爆香，然后下豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒片刻，烹入料酒去腥提香，加入适量生抽和老抽上色，翻炒均匀后沿锅边淋入少许热水，盖上锅盖中火炖20分钟左右；
3.这时候可以处理一下仔姜了，把仔姜清洗干净切成薄片，青红辣椒洗净切丝；
4.待鸭肉八成熟时，下入仔姜和蒜粒一同炒匀，然后根据自己的口味添加盐、糖调味，再次翻炒均匀后即可关火出锅装盘！
这样做出来的仔姜鸭咸香味美，非常好吃！而且一点也不油腻哦~ 除了仔姜鸭之外，用仔姜做的美食还有很多，比如仔姜排骨汤、仔姜虾仁粥、仔姜脆肠、仔姜鸡蛋煎饼等等，只要你把仔姜利用到位，就能做出好多美味佳肴啦～