土豆和海带怎么炒？
做法
1 食材：土豆、海带丝
准备食材：土豆1个、海带丝100克。
2 土豆洗净去皮切成丝（土豆皮切丝时会很粘手，可以放在水里切，这样既不粘手又不会发黑；或者切好丝后泡在水池中，这样炒出来也不粘锅，口感也爽脆）、大蒜3-4瓣剁成末、辣椒1个切成丝（辣椒不喜欢吃也可以不放）。
3 炒土豆丝
锅中倒入3大勺油（要比平时炒菜油多些，多放油土豆丝吃起来才好吃），烧至八成热放入葱姜末和辣椒丝爆香，再放入土豆丝大火快炒2分钟。
4 加盐
快速烹入料酒和生抽，放入1小勺糖、1小勺鸡精、适量盐调味（炒土豆丝大火快炒时间短，可以放适量糖提鲜，否则味道会有些寡淡），炒约1分钟后放入海带丝继续炒约1分钟即可关火。
5 装盘
一盘美味又清爽的家常土豆丝就做好了。