土豆有辣味有毒吗？
土豆发芽了可以吃，但是会有一点苦味，有点毒性。因为发芽的土豆，在发芽的过程中，淀粉会被分解成糊精，又会合成多种生物碱，如:龙葵素，有毒性，它存在于发芽的土豆中芽眼，且含量逐渐增加。龙葵碱在正常状态下含量就非常低，如果土豆发黑，发绿等，说明已经产生大量的毒性生物碱，而土豆发黑变绿，又说明已经腐烂变质，毒性增加。
如果食用含有龙葵素的土豆，就会中毒的，中毒症状表现为：
（1）口、舌发麻。
（2）咽喉紧缩感，上腹疼痛。
（3）恶心、呕吐、出冷汗、视力模糊，抽搐，呼吸困难，头痛、头晕、头昏。
一般土豆发芽了，只要把发芽的部分彻底去掉，再吃就没有事情了，如果是土豆皮变绿了，变青了，也只要把土豆皮削干净，再把变青，变绿的部分削掉，还是可以吃的，如果腐烂了，就不要吃了。