土豆鸡蛋怎么调馅？
马铃薯鸡蛋馅的制作方法如下：
所需材料：
1.马铃薯2个（约200克）
2.鸡蛋2个
3.盐适量
4.黑胡椒适量
5.青葱碎适量（可选）
步骤：
1. 马铃薯清洗干净，以防有泥土。将马铃薯切片，放上蒸锅，蒸20-30分钟左右，直到马铃薯松软即可。
2. 蒸好的马铃薯倒入一个大碗中，用叉子或勺子将马铃薯压成泥。
3. 鸡蛋打入另一个碗中，加入适量的盐，用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
4. 将鸡蛋倒入马铃薯泥中，加入切好的青葱碎（可选）。
5. 加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
6. 搅拌均匀后，可以用手将馅儿团成一个一个的小球，做成饺子的形状或者包子上锅蒸。
7. 蒸锅加水，水开后，将做好的馅儿放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，直到馅儿熟透即可。
8. 蒸好后，就可以享用美味的马铃薯鸡蛋馅的饺子或包子了。
温馨提示：
1. 马铃薯要选择含水量适合的季节，避免太湿或太干的马铃薯。
2. 蒸马铃薯的时间根据马铃薯的大小和软糯程度来调整，建议先清蒸5分钟，然后检查是否软糯，如有需要再加长时间。