香椿炒蛋怎么做好吃？
说到春天必吃的蔬菜，“香椿”是必不可少的啦！ 它可是有着“树上蔬菜”的美誉呢~而且吃法也是多种多样滴~~ 今天就来分享一道非常家常的【香椿炒鸡蛋】做法吧~~~ 一、首先准备食材：香椿1小把；鸡蛋2个 二、开始制作： 第一步：先将买回来的香椿摘去老叶和老根，然后清洗干净备用 第二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香椿倒入锅中焯水30秒左右，焯好后捞出过凉水，再挤干水分切成碎末，装盘备用 第三步：取一个干净的大碗，将两个新鲜的鸡蛋打入碗中，再加入少许的食用盐和鸡精，搅拌均匀后备用 第四步：起锅热油，油热后将搅拌好的蛋液倒进去翻炒至凝固后盛出备用 第五步：另起锅热油，油热后将切好的香椿倒进来，大火煸炒出香味之后倒入刚才炒熟的鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅 这样一道鲜香可口又特别的【香椿炒鸡蛋】就做好了，是不是特别简单呀～
【小贴士】 香椿中含有亚硝酸盐和硝酸盐，是不宜多吃的哦，所以建议大家，吃香椿之前一定要用热水浸泡一下~~ 香椿具有较高的营养价值，含有蛋白质、维生素C 等营养物质，但同时也含草酸和皂素，食用前最好先焯水。 另外，香椿中含有较多的亚硝酸盐，烹饪前可以用开水烫一下去除，或是在吃之前用食盐拌炒一会儿，也可以降低其含量。 好啦，今天的分享就到这里了，如果你也喜欢的话就收藏起来自己动手尝试一下吧~~~